با سلام دوستان امروز با هم کشک بادمجان درست خواهیم کرد.
مواد لازم
1- بادمجان
2- پیاز یک عدد متوسط
3- سیر دو حبه
4- گردو ی خرد شده یک پیمانه
5- نعناع خشک
6- کشک به مقدار لازم
6- روغن مایع
طرز تهیه
1- ابتدا هر دو طرف بادمجانها را سرخ کرده
2- بعد بادمجانهای سرخ شده را له می کنیم.
3- سپس پیاز را کمی تفت می دهیم.
4- و بعد سیر خرد شده را تفت می دهیم.
5- بادمجان له شده را به پیاز داغ اضافه کرده.
6- گردوی خرد شده را اضافه می کنیم.
7- ادویه جات
8- و نمک را اضافه می کنیم.
9- کشک
10- و مقداری آب اضافه کرده
11- کمی از نعنا خشک را به کشک بادمجان جا افتاده جهت خوش عطر کردن اضافه می کنیم.
12- منتظر می مانیم تا به خوبی جا بیافتد.
سپس در ظرف سرو کشیده
و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ و گردو تزیین می کنیم.
نوش جونتون